速冻库温度要求多少

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道速冻仓库的温度要求有多高。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

一般速冻仓库的温度在零下15℃到零下35℃。主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温速冻。冷却快，保鲜效果好。所谓速冻，是指食物快速通过其最大冰晶形成区域，在平均温度达到零下18℃时快速冻结的方法。食品在冷冻过程中会发生各种变化，如物理变化(体积、导热系数、比热、干耗等。)、化学变化(蛋白质变性、变色等。)，细胞组织的变化，生物和微生物的变化等。速冻食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值、色泽和风味。也就是说，在冷冻的过程中，要保证食物上述变化的最大可逆性。这种装配式冷库节约成本，节省施工时间，功能齐全。

以上说明了速冻仓库的温度要求。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。