做辣椒酱方法法

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做辣椒酱。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.准备葱花、姜片、葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、茴香、粗辣椒面。往锅里倒少量油。油热后，倒入花生仁，炸至花生仁裂开。有爆裂声的时候，就可以了。花生炒好后，捣碎备用。

2.再往锅里倒一点油。油微热后，倒入葱、姜、葱、香菜，炒香。炒这些食材主要是为了给油增味。在这里，一定要用小火慢煎，然后加入香叶、八角、茴香，这样可以慢煎10分钟。把这些食材在锅里炒到干黄，然后捞出来。

3.在辣椒面中加入适量的盐，然后加入少量的水搅拌均匀。这样是为了以后炒辣椒面的时候不容易糊。刚才油锅里的调料炒好了取出来。待锅内油温下降后，倒入辣椒面炸熟。这里一定要用最小的火来炒，因为刚才辣椒面加了水，所以辣椒面倒进去不会烫。然后倒入捣碎的花生，再加入一些豆豉。在这里，切记全程不要用太多的火。这必须煮一会儿。把辣椒面里的水分给奥干，加点酱油，再加适量的酱油和一勺糖。这个一定要煮一会儿。当辣椒里的水煮干了，就可以关火出锅了。

辣椒酱的制作方法如上所述。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。