家庭鸡肉腌制方法视频

大家好，下面小编来分享一下家鸡腌制方法的视频。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.杀了公鸡，清理干净。用厨房纸或者干净的毛巾吸干所有的水分，或者挂在阳台通风处晾干表面的水分，方便后面的操作步骤。

2.将准备好的花椒粒、八角、桂皮、香叶、盐放入铁锅内，用小火慢炒至出香味，关火晾凉。

3.在鸡肉内外均匀涂抹白酒，按摩2分钟左右，让鸡肉吸收白酒，然后在鸡肉内外涂抹彻底凉透的香料盐，边涂抹边按摩(我按摩了10分钟左右)。

4.将葱、姜、蒜放入鸡的腹腔内，用牙签将开口串起来，封口。静置腌制半天，使鸡肉入味。

5.接下来，只需将鸡挂在通风良好的阴凉处。你喜欢把肉风干六七天。如果喜欢传统风干效果的紧实肉，继续风干半个月左右。

6.将成品风干鸡放入保鲜袋中，挤出空气体，然后冷藏或冷冻。想吃的时候拿出来洗干净。放入蒸笼蒸25到30分钟，才可以开始吃。蘸酱吃味道更好。

以上讲解在家腌制鸡肉方法的视频已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。